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Association Maurepasienne pour le Maintien d une Agriculture Paysanne

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accueil DOSSIERS Recettes Tarte aux oignons

Tarte aux oignons

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Ingrédients :

  • 1 kg d'oignons
  • un verre de vin blanc
  • 250g de chair à saucisses ou de viande hachée
  • huile,sel, poivre
  • pâte feuilletée
  • 50g de gruyère râpé

Préparation : 1h     Cuisson : 30 min

  1. Couper les oignons en fines lamelles
  2. Les mettre à cuire à feu moyen dans une poêle avec un peu d'huile, du sel et du poivre
  3. Ajouter le vin blanc
  4. Laisser cuire environ 45 minutes (les oignons doivent être translucides), ajouter la chair à saucisses
  5. Mettre le four à préchauffer
  6. Faire cuire encore environ 15 minutes, jusqu'à ce que les oignons commencent à colorer
  7. Beurrer puis foncer un plat à tarte avec la pâte feuilletée, disposer la préparation
  8. Saupoudrer de fromage râpé
  9. Faire cuire 30 minutes à 200°C