AMMAP

Association Maurepasienne pour le Maintien d une Agriculture Paysanne

  • Augmenter la taille
  • Taille par défaut
  • Diminuer la taille
accueil DOSSIERS Recettes Carrot'Cake à la Cannelle

Carrot'Cake à la Cannelle

Envoyer Imprimer PDF

Ingrédients:

  • 180g de farine
  • 30g de sucre
  • 50g de sirop d'érable
  • 3 œufs
  • 1 cuil. à café de cannelle
  • 1 sachet de levure
  • 100g de beurre ou d'huile (je le fais à l'huile)
  • 70g de cerneaux de noix
  • 25g de raisins secs
  • 400g de carottes fines, soit en bottes , soit surgelées
  • 1 pincée de sel

Préparation: 30min. Cuisson: 40 à 45 min.

  1. Faire cuire les carottes 20 min. à la vapeur.
  2. Les écraser à la fourchette, faire une purée assez sèche.
  3. Mettre le four à préchauffer à 180°C.
  4. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre, le sel
    _ le sirop d'érable,
    _ les œufs entiers, la cannelle, l'huile,
    _ les cerneaux de noix concassés.
  5. Rajouter la purée de carotte et les raisins secs, mélanger à nouveau.
  6. Verser dans un moule à cake et mettre au four 40 à 45 min, à 180°C (Thermostat à 6 )